Szezám egy Akita; a szeretet, kedvesség és a báj szimbóluma. Az én kutyám, aki mindig ugyan olyan szeretettel fogad. A cél az volt, hogy ezek a tulajdonságok mind megjelenjenek egy kávézóban. Egy olyan kávézóban, ahol minden gluténmentes.

Házi cukrászda, péksütemények, reggeli, harapnivalók, turmixok, matcha és persze specialty kávé. Hiszünk abban, hogy a jó kávé és minőségi alapanyagokból készült étel több, mint napi fogyasztási szükséglet. Jobbá teszi a mindennapokat, tartalmas kapcsolatokat épít és összehozza az embereket. ​ Minden ételünk, desszertünk mentes a gluténtól, tejtől és finomított cukroktól.

A gabona liszt helyett zab-, tápióka-, mandula-, és kókuszlisztet használunk, édesítéshez agávét, xilitet, mézet és eritritet választunk a hagyományos cukor helyett. Az állati eredetű tejet növényi alternatívákra cseréljük. Ételeink többsége a paleo és vegán irányt is követi.